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凉拌苦瓜的做法[多图],凉拌苦瓜怎么做好吃

时间:2022-07-05 03:32 来源:网络整理 转载:左行韶敏网
苦瓜含奎宁、类胰岛素物质、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B,、维生素Bz、尼克

苦瓜含奎宁、类胰岛素物质、蛋白质、脂肪、糖类、粗纤维、维生素C、胡萝卜素、维生素B,、维生素Bz、尼克酸、钙、磷、铁等成分。苦瓜虽有苦味,但苦而令人喜吃。苦瓜可单炒,可糖拌,且特别适宜与鱼、肉等相配,制成味美的佳肴。烹调苦瓜时,可先将苦瓜洗净,切片,在盐中腌数分钟至30分钟,这样做,可除掉近一半的苦味,使之更为鲜美。本道菜凉拌苦瓜是一道很多人可能不喜欢吃。但是做得好,也是相当的好吃的哦。

凉拌苦瓜的做法

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1.把材料准备好。苦瓜洗净,从中间切成段。
2.把苦瓜切成圆圈状,把中间的芯掏掉。
3.干柠檬片用开水浸泡15分钟。

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4.锅里水开后,倒入苦瓜片。
5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

3

4.锅里水开后,倒入苦瓜片。
5.加入几滴油,煮至苦瓜变软。
6.把苦瓜捞出,控干水,加入适量盐。

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10.把干辣椒剪成小段。
11.加入少量味精。
12.把油烧热,浇到蒜泥和辣椒上。

5

13.用筷子一个一个的摆在盘中,点缀上干红辣椒,表面上撒少许白芝麻即可。

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